Ячмень хотя и более питателен, чем овес, но имеет плотную, жест­кую шелуху, вследствие чего труднее пережевывается и переваривает­ся; поэтому его дают скоту не иначе, как измельченным. Лошадям дают его измельченным в смеси с достаточным количеством сечки. Вообще не советуют давать в корм один ячмень, а попеременно в смеси с каким-либо другим зерновым кормом, причем лошадей приучают к нему толь­ко постепенно. Он весьма полезен для откармливания убойного скота, так как придает мясу гладкую поверхность и приятный вкус. При корм­лении молочного скота овес предпочитается ячменю. Ячменный солод питателен, удобоварим, и вследствие этого советуют употреблять его при всех болезнях скота, соединенных с потерей сил, а также при во­дянке, внутренних червях, головокружении и т.п. Маис (кукуруза) очень беден протеином, но зато богат жиром и крах­малом и покрыт очень жесткой шелухой. Поэтому измельченный или намоченный в воде, он считается наиболее пригодным при откармлива­нии скота; во всех других случаях он дается весьма редко и совершенно негоден для молодого скота. Свиньи, кормящиеся маисом, дают зер­нистое и вкусное сало.Стручковые растения - бобовые, гороховые, виковые, чечевичные и т.п. зерна - вообще богаты протеиновыми веществами; в бобовых со­держится белковое вещество легумин, тогда как в других из упомяну­тых зерен заключается клейковина. Стручковые растения для траво­ядных животных заменяют мясо, причем первое место в этом отноше­нии принадлежит чечевице и вике; конские бобы стоят на последнем месхе, так как менее всего содержат в себе протеина. Стручковые рас­тения по богатству содержащихся в них белковых веществ, даваемые в корм >хивотным, способствуют развитию в них силы и зернистого мяса и действуют совершенно своеобразно на половую деятельность живот­ных, поэтому их следует давать в пищу весьма осторожно. Вообще струч­ковый корм трудно и медленно переваривается; при кормлении им скот, однако, дольше может оставаться без пищи. Так как стручковые зерна очень тверды и вследствие своей гладкости легко проглатывают­ся непережеванными, то гораздо безопаснее задавать их измельченны­ми, притом в смеси с значительным количеством сечки. Для лошадей лучше всего к размягченному стручковому корму примешивать равное количество овса.