Сохранение на зиму капусты и кореньев. В подвале или погребе делается из сухого песка грядка вышиной не менее 6 вершков; в эту грядку сажают капусту и коренья, сняв у первой верхние зеленые листья. Расстояние между кочнами должно быть таково, чтобы они не соприкасались; коренья сажают на расстоянии 2 вершков один от другого. Как хранить яйца. Кладут яйца на 5 минут в раствор 1 части пережженных калийных квасцов в 20 ч. дождевой воды; раствор должен быть так горяч, чтобы выдерживали пальцы. Вынув яйца из этого раствора, погружают их в другой, состоящий из 1 ч. обыкновенного продажного натрового водяного стекла и 10 ч. дождевой воды. Этот раствор должен быть столь же горяч, как и первый; яйца остаются в нем 10 минут. Затем их вынимают, ополаскивают холодной водой, дают им обсохнуть и складывают в корзины. Цель этих приемов состоит в совершенном прекращении доступа воздуха внутрь яйца. Сперва квасцовый раствор сжимает поры яичной скорлупы, а затем кремниевая кислота водяного стекла соединяется с известью яичной скорлупы и с глиноземом квасцов, образуя соединение, которое совершенно наполняет поры скорлупы, так что воздух не может проникнуть в яйцо и испортить его. Как хранить яйца свежими долгое время. Взять яйцо и окунуть его в растопленное баранье сало так, чтобы оно совершенно им покрылось.
Подробнее...
|
Индейка несет до 18 яиц и сидит на гнезде до 30 дней. Если под индейкой мало собственных ее яиц, то спустя неделю после того как она села на яйца,можно подложить под нее куриные. Вылупившихся из яиц индюшат кормить в первые дни рублеными яйцами, а потом тем же кормом, который дается гусятам. Хорошо прибавлять в корм всякой молодой птице печеный ржаной хлеб из равных частей ржаной муки, посыпки и отрубей; этот хлеб высушивают на сухари, толкут, размачивают в воде и прибавляют понемногу к корму.
Подробнее...
Вообще следует в первое время заботиться о возможно лучшем кормлении гусят и о выборе для них нежной пищи. Когда покажется трава, а погода еще холодна, то вырезают пластины дерна и кладут для молодых гусят, чтобы они приучались щипать траву. Когда гусята достаточно подрастут и окрепнут, а погода совсем установится, тогда можно выпускать их на короткое время на воздух и ставить для них воду в низких длинных корытах, врытых в землю, чтобы гусята могли в них плавать. Приучив их к воздуху и воде, можно отогнать их на пруд, но все-таки продолжать дачу хорошего корма, например, пареного ячменя, ячной каши, смешанной с творогом, овса, моченого гороха и т.п., и продолжать это до тех пор, пока молодые не оперятся. К осени непременно должно вырвать по нескольку перьев из крыльев у гусей или подрезать крылья, чтобы птицы не улетели за пролетными дикими гусями. На одного самца достаточно 5-8 гусынь. - Утки. Начинают нестись иногда рано, иногда поздно; но утка такая крепкая и неприхотливая птица, что утята, в какое бы время не вывелись, вырастут без особенных забот о них, лишь бы давали им хороший корм, да была бы вода, хотя бы и стоячая в лужах.
Подробнее...
О воспитании цыплят, выведенных искусственно. Первые четыре недели воспитывают цыплят в самих выводных печках и кадках, выпуская только раз пять или шесть в день в открытый ящик, который должен быть вкопан в навоз. К одной стороне этого ящика вставляется нагревальник, устроенный наподобие ската, сторона которого, имеющая в себе вход повыше прочих; внутри обивается овчиной, чтобы цыплята в нем могли греть себе спину. С передней стороны подпорки в нагре-вальнике делаются вышиной в два с половиной вершка, а к задним углам только в вершок. Овчину употребляют обыкновенно ягнячью с длинной шерстью. Когда цыплята уходят в нагревальник, то ящик накрывается решетчатой крышкой для защиты от нападения кошек и старых кур. Подросших цыплят определяют в другие большие ящики, а когда исполнится им месяц, то нужно держать их на навозе под большими коробами, поставленными в таком месте, куда бы не проникали дождь и холод, а в ясную солнечную погоду выпускают гулять по двору.
Подробнее...
Обыкновенно температура для вывода цыплят равна 32 градусам по Реомюрову термометру (или 40°), и ее следует поддерживать. Прежде чем положить яйца, алебастровая подмазка в кадке должна совершенно высохнуть. Тогда отбирают самые крупные и надежные к выводу яйца, раскладывают их в круглые корзины в два ряда друг на друга или лучше в один ряд. У каждой корзины делается по четыре ручки, а на дно их постилают соломенной резки. В первый день должно класть яйца в середину корзины, на другой - около первых, потому что редко удается собрать сразу достаточное число яиц. Поэтому и цыплята будут выводиться постепенно один за другим. Яйца класть нужно боком точно так же, как под наседку. Впрочем цыплята выводятся все равно, как бы яйца положены ни были, но с круглого конца они испускают более испарины, почему и не следует их ставить вверх. В корзину укладывается сто яиц, а если она глубока, то двести. Выгоднейшее место для корзины пальца на два повыше середины кадки.
Подробнее...
|
|
Птицеводство
