Крапива как корм рогатого скота и птицы. Так как коровы не охотно едят свежую крапиву, то ее сперва провяливают и примешивают к прочей пище; от этой примеси молоко становится гуще, вкуснее и обильнее. Курам и гусям дают мелко изрубленную крапиву вместе с прочим кормом; гуси жиреют, а куры несут больше яиц и, сверх того, тучнеют. Кормление скота картофельной ботвой. Ботва снимается после пер­вых осенних морозов, быстро сушится в течение 3-4 дней и складыва­ется в запас. Ее прибавляют к другому зимнему корму, но не более четвертой доли. Квашеная трава. Прежде всего делается яма в земле и закладывает­ся она так, чтобы не могла страдать от грунтовой воды. Эту яму, пожа­луй, можно выложить камнем - этим предупреждается обваливанье отвесных боковых стен. Стены лучше выводить на один фут над поверх­ностью почвы, чтобы дождевая вода не могла затекать. Величина этих земляных ям соображается с количеством предполагаемого к заготов­ке корма; однако она должна быть такова, чтобы ее можно было напол­нить всю в 3—4 дня. Предполагаемая к сохранению трава, будь то кле­вер, злаки, люцерна, сараделла или кормовые смеси и т.п., предвари­тельно просушивается наполовину или на три четверти в валах; а затем, и это всего важнее, укладывается в яму равномерно повсюду (без ком­ков). Слишком сильное утаптывание совершенно не нужно, это беспо­лезная работа; но нужно, чтобы травяная масса лежала ровно, везде была одинаково наслоена, ибо только тогда собственное оседание будет везде одинаково. Таким способом земляная яма наполняется до краев; прибавка соли не только не полезна, но даже вредна. Затем втыкают в каждый угол палки, которые служат для определения положения ямы; после этого продолжают укладку травы, стараясь не выходить за преде­лы, обозначаемые палками. Высота возводимой таким образом кучи может иметь до 8-10 футов над поверхностью земли. Вершине кучи при­дается вид колокола или конуса. На эту вершину без всякой подклад­ки накладывают на 3-6 дюймов земли, чтобы придавить кучу. Затем кучу оставляют стоять 2-3 дня, в течение которых она оседает на треть. После этого все закидывают слоем земли в 2 1/2—3 фута; попадающиеся в ней комки должны быть выброшены или измельчены. Наконец, этот земляной покров кругом приравнивается лопатой. Куча готова, но не­которое время нужно смотреть за нею внимательно: если окажутся в ней трещины вследствие осадки, то их нужно поскорее заделать, т.е. прилопатить.