Виды и свойства сухого корма. Этот корм обладает свойствами, противоположными зеленому. Он состоит из различных высушенных трав, стеблей и зерен разных злаковых растений и других питательных растений и называется сеном. Вообще сухой корм более питателен и лучше укрепляет, чем зеленый; он труднее переваривается, придает больше силы мускулам и потому особенно полезен рабочим животным. Молочные коровы, содержимые на сухом корме, дают меньше молока, но зато в молоке таких коров содержится более жира. Сухой корм пре­восходно влияет на рост молодого организма, вследствие чего моло­дые животные вырастают в полные и крепкие экземпляры. Он состав­ляет обыкновенно главную массу зимнего корма и способствует более основательному смешению пищи со слюною, помогает пережевыванию, отрыгиванию жвачки и, наконец, значительно облегчает работу всего желудка. Сено составляет весьма важный корм для животных; пита­тельность и удобоваримость его бывает различна, что зависит от рода трав и других растений, от почвы, на которой те произрастали, от сбора и способа сбережения; хорошее сено всегда содержит ветвистые стебли, цвет его должен быть светло-зеленый, запах приятный, ароматичный, вкус сладкий; оно должно быть не слишком влажно, но и не слишком сухо, так чтобы не растиралось в порошок, но и не твердо, не жестко и не широколиственно; сено затхлое, кислое, пыльное, заплесневелое, имеющее слишком темный или бледный цвет, следует считать непригод­ным для животных. Самое лучшее сено собирается на сухих возвышен­ных лугах; произрастающие на них травы отличаются всегда нежным, сладким вкусом; таким сеном следует кормить лошадей, овец и моло­дых животных. С влажных лугов собирается жесткое, грубое, широко­листное сено: оно полезно в особенности для быков, предназначенных на убой, так как способствует откармливанию, не придавая животному той силы, какую развивает сено с сухих и потных лугов. Сено, приго­товленное из травы тимофеевки, райграса, клевера и т.п. луговых расте­ний, хорошо влияет на увеличение количества молочных скопов скота.