Как выращивать зимой свежий цикорный салат. Для этого нужно еще осенью приготовить небольшую старую кадку, извертеть бока ее сква­жинами; потом в каждую скважину вложить по корешку цикория, вста­вив головку его наружу и засыпать потом кадку землей, покрыть и поставить в холодное место. До появления ростков землю, находящую­ся в кадке, немного смачивают водой, но когда ростки появятся, то поливку производить чаще и сильнее, а крышку с кадки следует снять. Поступая подобным образом, можно иметь всю зиму свежий цикорный салат. Как выращивать зимой колодезный кресс. Для этого следует взять веточки его, поставить их в воду, в теплом месте. Если поблизости есть родники, в истоках которых родится кресс, то должно его надергать с кореньями, насыпать в лохань немного земли, воткнуть в землю крес-совые корешки и залить водой. В скором времени можно будет иметь весьма хороший салат. Как выращивать зимой портулак и другие подобные растения за не­сколько часов. Для этого следует смешать осенью хорошо перегнившего навоза с землей из древесного мха, поливать навозной жижей и потом высушить всю смесь на солнце. Повторить это действие несколько раз, и тогда будем иметь весьма прекрасную землю, которую должно тщатель­но оберегать до употребления. Когда потребуется в этой земле надоб­ность, то насыпать ее в горшок или кадку, перемешать руками, смочить и посеять портулак и другие, какие угодно салатные семена; семена за несколько часов до посева смочить в навозной жиже и поставить гор­шок в горячую золу смешанную с жаром. Когда земля просохнет, то смочить ее до тепла согретой дождевой водой, и через два дня можно будет иметь свежий салат или другие растения. Как выращивать зимой петрушечную и иную зелень. Для этого следу­ет осенью выкопать потребное количество кореньев и посадить их в деревянные ящики, наполненные огородной землей на расстоянии двух вершков корень от корня, и поливать. Ящики должны находиться в теплом месте. Таким образом можно иметь свежую зелень в течение всей зимы.