О возделывании хрена. Готовят грядку шириной около двух аршин и делают на ней поперечные борозды глубиной вершка в два. В эти бороз­ды кладут тонкие, но довольно длинные корни хрена так, чтобы один конец корней выставлялся из грядки, а другой лежал в грядке несколь­ко ниже первого. Когда через несколько недель укоренится хрен, тогда придавливают ногой задний конец корня, приподнимают осторожно передний, выдающийся из грядки конец и срезают острым ножом все находящиеся на нем тонкие корешки и волокна. Потом снова приводят корни в прежнее положение и повторяют такую обработку два, три раза в год, не повреждая, однако, маленьких корешков, находящихся на заднем конце корня, потому что эти корешки питают главный корень и употребляются потом для закладки новых грядок. При таком возделы­вании не только получаются корни вдвое толще получаемых обыкно­венно, но и сами корни бывают гладки, прямы и ровны. Горький вкус у огурцов. По мнению некоторых хозяев-практиков, горькими оказываются лишь те огурцы, которые росли слишком мед­ленно. Поэтому если причиной медленного роста бывает засуха, то по­лезно поливать грядки навозной водой; но если причина медленного роста заключалась в холоде, то нет никаких средств. Ощипывание гороха для ускорения созревания стручков. Оно пред­принимается только над ранним горохом-карликом. Как только начнут распускаться цветки, ощипывают концы растений над третьим или че­твертым ярусом цветков. Вследствие этого все цветки развиваются одновременно, почему и созревание стручков происходит также в одно время. Созревание стручьев совершается тем скорее, чем сильнее дви­жутся питательные соки к плодам; ощипыванье бесполезных концов увеличивает приток соков к стручьям и, следовательно, содействует более скорому созреванию. При таком приеме стручья созревают 8-10 днями раньше обычного и, появляясь ранее на ркнке, приносят боль­ший доход.