Как сильные побеги деревьев, отнимающие их силу, употреблять для плодоношения. Когда дерево пустит много лишних ранних побегов, отчего оно лишается своего плодоносного сока, то осенью или очень рано перед наступлением весны отрубить у него несколько кор­ней. Когда после этого дерево пустит еще большие побеги, то снова от­нять несколько корней. Этим способом излишнее побуждение к росту будет задержано. Это поможет плодоношению, так как древесный сок произведет не только одну листовую, но и цветочную почку. Как целое дерево, находящееся на открытом воздухе и сидящее в грунте, довести зимой до цвета. Наука исследовала, что когда раскопа­ют зимой землю около дерева до самых корней и наложат на корни не­гашеной извести, а потом снова засыпят вынутой землей, то дерево непременно расцветет дня через два или через три; но тотчас же засох­нет. Как плодовые деревья во время цветения предохранять от мороза.
Когда заметят, что во время цветения деревьев будет мороз, то с под­ветренной стороны зажечь старые листья, солому. Ветер разнесет дым и тепло на все плодовые деревья. Всякое дерево в полнолистии своем от мороза непременно замерзнет; но когда осенью дерево мало-помалу обнажается от листьев, то искусство станет подражать природе, и дерево предохранится тем от замерзания. В 1708 и 1709 годах в Европе вымерзли почти все плодовые деревья, исключая шелковичные, кото­рые ощипаны были на корм шелковичным червям. Ощипывание листьев нужно производить так, чтобы не повредить будущих шишечек, и начи­нать надо с самых нежных и полносочных листьев.